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Food Trends 2013

Healthy and Sustainable Food Trends in 2013 The trends associated with the change in the future of production, marketing and consumption of food change on an annual basis based on several points including transparency, food waste, wellness and health, and …

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2013年の食のトレンド

2013年、ヘルシーでエコな食のトレンド 未来の食材の製造・広告そして消費のトレンドは毎年変わり、生産者の顔が見えて廃棄の少ない、健康に良いかどうかなどが関わってきます。業界の専門家は2012年に起きたひどい干ばつの影響で食品の値段が上がることを予想しており、消費者側としては余計な無駄を減らして賢い買い物をすることが求められてきます。 無駄な消費を減らす 国家資源防衛審議会によると、毎月40%の食料が食べられずに捨てられているということです。また専門機関によるアンケートによると、39%のアメリカ国民が食べ物を無駄にしている気がしていると答えています。リサイクルをしていないということに関してはこの倍の数値になります。このようなことから、食料は各段階で無駄にされていることが多く、大企業は最新技術を用いて効率を上げつつ無駄を無くすように努力しています。 2012年に行われた無駄を無くすプロジェクトのうちで最も優れていたうちの2つはハーフシースとシアンズ・プランです。後者は食事の計画を、そして前者はレストランで食事をするとき一部のコストをチャリティーに寄付するシステムです。食品のコストが上がっていることと消費者側、メーカー、そしてレストランの節約という観点で、このトレンドは2013年には技術の開発をして食べ物の無駄を無くすように進化していくことになります。 食物:健康と病気 研究によるとベビー・ブーム世代にとっては食事の傾向と栄養を考えることが一番の大事な点です。なるべく若々しさを保とうと抗酸化剤を摂取したりしています。この世代は2015年までに消費者が食物を購入する総額の半分を占めるようになり、心臓に優しくサーモンのように脂分の高い魚に含まれる抗酸化剤や、緑茶やスイートポテト、ベリー類、ポップコーンなどが人気を占めるようになります。 この傾向はアメリカ国民の大人の三分の二、子供の三分の一が肥満体質であることを考えると、大変歓迎されることになります。薬品評議会が提出したレポートでは、肥満関連の病気の治療費は毎年$1900億にものぼり、肥満の影響で各産業に$430億の被害が出ているということです。このようなわけで健康食の需要が高まり、これを助けるいくつかのプロジェクトも開始されています。最近新聞紙面をにぎわした企業としてはイータリー、ニュートリティオニックス、そしてマヤフード・オアシスです。 経済に与える影響 2013年のトレンドとしては食料供給システムに大きな変化が訪れ、肉メインからナッツ・バターやタマゴ、豆、豆腐などに人気が移ることになります。プロテインを多くとって野菜をメインにするようになるのです。一般技術の向上も肉の消費を減らすことに大きく貢献しそうです。

Green Packaging

Rise in Popularity of Sustainable and Green Packaging   The amount of pressure faced by corporations to switch to green packaging is tremendous at the moment, yet simply going green does not actually involve using sustaining packaging since the definition …

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packaging

グリーンパッケージ

継続使用性・グリーンパッケージの人気 企業に対するグリーン包装の必要は高まる一方ですが、ただ単に継続使用性の包装を使えばいいというわけではなく、コストパフォーマンスや機能性など環境と人類両方にとって長期的な視点で有益でなくてはいけないのです。例えば生物分解可能プラスチックはこれにあてはまりません。世界中に広まっていますが製作料が高いのが難点なのです。通常プラスチックの数倍もする値段ではとても実用的とは言えません。 買い物時の注意 リサイクル素材で出来ている製品を買うときは、実際に何%のリサイクル素材を使用しているのか注意を払う必要があります。リサイクル段ボールはいい例で、もし80%のリサイクル素材使用であれば残り20%は新パルプの使用で強度が保障されることになります。しかし40%であれば、それはグリーン製品とは言えません。 もしリサイクル素材率80%であれば、長期的視野での環境汚染の可能性は拭いきれません。スピードは遅くすることは出来ますが、一番いいのは継続使用式森林で取れた木を使うなどすることが必須です。リサイクル率100%を目指すのであれば継続使用性素材の使用が必要です。しかし実現にはまだ時間がかかりますが、少なくともダメージを和らげることは出来るのです。 リサイクル過程を向上する リサイクル過程の質を向上させてなるべく多くの包装・梱包がリサイクル素材でまかなわれるようにすることが求められます。ただ割合が少なければ本当に意味がありません。リサイクルロゴを印刷するなどして呼びかけを徹底することが必要です。政府が絡んでくればなおさら効果的でしょう。 継続使用的包装の多様化 近代エコロジカル化の動きは企業側の意識の変化によるエコ製品による製造・貯蔵・発送などの対応により高まっています。一方でエコ製品製造元は増え続ける需要にこたえるべく新しいカタチのリサイクルパッケージを開発しています。 人気があるのは生物分解可能紙です。カスタムメードも可能な上カーボンフットプリントも減らせます。これは生物分解することで土に返して堆肥として使用できるのです。つまり余分なエネルギーを加えずに自然に返すことが出来るのです。このほかにもリサイクルアルミニウムやガラスも環境保全用として人気です。

Recycling of Paper

Recycling of Paper: how many times?   Every time our year ends with very special celebrations that being Christmas celebration and New year’s eve party. As the celebration brings a flurry of cheerful and colorful memories but it also brings …

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紙のリサイクル

紙のリサイクルは何回まで? 毎年の終わりにはクリスマスと新年をお祝いし、皆楽しい時間を過ごしますがそれと同時に贈り物もする機会が増えます。いろいろ派手に飾り付けたりしてパーティーをしますが、結局はゴミが増えてしまうことになるのです。気が付けば回りは段ボールや包装紙だらけなんて具合です。なかにはリサイクルできるものもたくさんあるのですが、では一体何回までリサイクルできるのでしょうか? 何回まで? 紙一枚あたりさいだい5-6回までリサイクルが出来ます。紙を熱して小さくちぎり、リサイクル施設に投入します。このパルプ作りの過程で長い繊維は約20%の確立で細かくされます。これを紙にするのは難しいのですが薄くて破れやすくても構わないような新聞紙などに使われます。セオリーでは紙繊維は5回までしか有効ではありませんがこの細かい状態までもっていけば20回・30回、さらには100回までリサイクルが可能です。 過程の途中で起こること 紙をリサイクルするときは水と混ぜあわて機械を使って大きなブレンダーのようにして粉々にします。こうすることで紙をパルプ状にするのですが、こうなると元の紙とは違います。混ぜ合わせることで紙繊維は短く弱くなるのでリサイクル紙は弱く破れやすいのです。これは紙繊維の状態に関連しているのです。 何回もリサイクルをしていると、繊維は次第に元のクオリティーを失っていきます。紙は乾燥された後水に漬けられると繊維が破壊されて作りが弱くなります。これを防ぐために新しい紙と混ぜ合わせるのですが紙はリサイクルされるたびに色がくすんできます。再生紙が灰色っぽいのはそのためですし透明度も低くなります。 何度もリサイクルされるとその各段階に応じていろいろな製品に変身します。メモ用紙はリサイクル後に元の品質を保っていればまだメモ用紙として使えます。しかしリサイクルが進むにつれてティッシュや牛乳パック、トイレットペーパーに利用されます。箱は同じ箱でも靴の箱やシリアルの箱になります。 それでも段ボールはリサイクルされた後はおよそ40%が海外に輸出されて、特に森林の少ないため国内の製紙需要に追いつかない中国に多くが輸出されます。こうやって中国のためになるということはリサイクルのしがいがあるというものです。

Electronic Recycling

How Does Recycling Electronics Help You and the Environment? Technology is constantly evolving with every passing day and with every new invention. New features are being introduced daily; old models are slowly becoming obsolete and upgrades and improvisations are being …

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電子機器リサイクル

電子機器のリサイクルのもたらす環境への効果 技術の進歩は日に日に進む一方で、新しい機能がどんどん紹介されてきています。それによって古いものはすぐに廃れてしまうのです。技術の進歩のスピードのおかげで毎年新しい機能の電子機器が手ごろな価格で手に入るようになっているのです。 新しいものが出てくるということは古いものは捨てられなくてはいけません。これが環境に悪影響を及ぼすのです。ですから新しいものが出てくる一方でゴミを増やさず古い電子機器はリサイクルする必要があるのです。使わなくなった電子機器をリサイクルする方法はたくさんありますから、新しい機器のために隅に追いやられてゴミになって大気を汚さないようにすることができます。 未来を考える リサイクルは基本的にパーツを含めて電子機器を再使用可能にすることです。こうすることで未来の世代に使ってもらえることが出来るのです。このプロセスで廃棄物を出すことを防ぐことにつながります。 リサイクル素材 電子機器のリサイクルで貴重なパラジウムや金、合金などの金属素材を確保できます。これらは後ほど電子回路やワイヤ、電子チップなどに流用できて便利です。実用的なだけでなく環境保護にも大きく貢献し、リサイクルを通して大気汚染を減少させることになります。 金属だけでなくリサイクルできる便利な素材は他にもあります。ガラスやプラスチック、ファイバーなどはモニタやプリンター、コンピューターにファックスなどから取り出すことが出来ます。これらをリサイクルして再利用して新しい電子機器に使うことが出来ます。 埋め立てスペースを減らす リサイクルすればゴミ埋め立てをしなくて済みます。電子機器は埋め立てると大変危険で土や水に染み出すことになりかねません。 環境へのインパクト リサイクルして一番効果が出るのは環境への影響です。まだ使える電子機器を安全に再利用するのです。そうすることで有害化学物質の自然界への排出を防ぐのです。 コスト関連 リサイクル過程が終了するとこうして作られるコンピューターはかなり安くおさえることができます。お買い得商品に出会えるかもしれません。 省エネ リサイクルをすることで本来なら工場で製作されるはずのものがカットされるのですから環境への影響は大きいのです。 電子機器のリサイクルは個人レベルでより安く買い物をすることを可能にします。再生専門会社はこのようなコンピューターをチャリティーや教育機関に寄付しています。

ゴミを上手に処理した町の例

排水処理機構は誰しも早いうちから学ぶものですが、知識を蓄えるだけでは意味がありません。実用性のある知識が必要なのです。それによってきれいで病気の無い社会が作れるだけでなくリサイクル関連のプログラムのカギとなるのです。 排水の処理を通して実は上手に再利用できるのだということを再確認させられます。しかしそれを怠るということは商業用施設・一般家庭に関わらず責任の無い反社会的行為といえます。 廃棄物の種類 分解できるかリサイクルできるかによって分類されます。通常は分解可能ゴミは環境やそこに住む生態系に危害を加えずに安全に分解できるもので、リサイクル用は文字通り再利用できるゴミです。これらをはっきりと分別できるのがプロのゴミ処理業者です。 一般家庭と商業廃棄物 一般家庭ゴミは私有地やゴミセンターに長期間放棄しておくことができないという点で難点があります。それでも気の利いた専門業者に頼むことで解決し支払いも地域コミュニティーの必要経費に組み込ませることも可能です。 商業廃棄物もこのようなシステムを利用できます。新技術のおかげでガラスや鉄、そしてプラスチックなどを有効利用できます。処理を行わずに捨て放題していては、この地球はゴミの山で埋まってしまいます。プロのゴミ処理業者は格安でこのような問題に解決を与えてくれるのです。 クラーク・カウンティの示す好例 実例でもって示すことを行っているのがクラーク・カウンティです。2011年には同社はゴミの半分をリサイクルし、この影響は全米に及びました。アメリカでのリサイクル率は50.2%で去年初めて50%を超えました。半分というのは大した量です。 アメリカのように大きな国ではわずか1%の違いでも環境にとっては大きなものです。同社のリサイクル率は2010年に飛躍的に上昇し、専門家の意見としては小さなステップでもやがて大きな違いを生むものだということです。 よき傾向 全米でこの影響を受けた状況が報告されています。リサイクル率は1986年にエコロジー省が記録をとり始めてから上昇の一途をたどっています。1986年にはワシントンでのリサイクル率は15.2%でしたが、18年後の2004年には40%に到達したのです。 リサイクル率が上がる一方でゴミの量が減っているのはいい知らせです。景気の悪い世の中でこれには喜ばされます。 大々的に住民がゴミを減らすことになるように幅広く宣伝されており、結果を見ることで各地で実現への大きな助けとなるでしょう。

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