キッチンをエコにするためにはどうしたらよいでしょう？

キッチンとバスルームの改装をする予定です。そしてキッチンもバスルームも、エコなものにしたいと思っています。バスルームについては何をしたらよいか分かっているのですが、キッチンについてはどうしたら良いのか分かりません。そこで皆様のアイディアをお聞きしたいです。環境に優しく、水や電気をできるだけ節約できるキッチンにしたいです。そのためにはどうしたら良いでしょうか？環境に優しいキッチン作りのコツやアイディアを教えてください。よろしくお願いします。